可能です。

過去に光学センサメーカー様が開発したセンサを使ったハイパースペクトルカメラを開発した実績がございます。

組み込みに使用したいセンサなどのデータシートやセンサ自体の制御を行うためのSDKなどをご用意いただき、お問い合わせください。